華やか！かわいい！簡単飾り切り

2023-12-20

おせち料理は、目を楽しませてくれる美しさも特徴の一つ。美しい飾り切りでおせち料理を華やかに彩ってみませんか。伝統的なおめでたい飾り切りはもちろん、子どもたちが喜ぶかわいい飾り切りもご紹介します。
意外と簡単にできるので、ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！

◆2024年の干支辰の飾り切り
【辰】

①蒲鉾（白）は８mmの厚さに切る。山側の左寄りのところに、斜めに切り込みイを入れ、さらにりんごの皮をむくように、ロの切り込みを入れる。（端は１㎝ほど残す）
※下記写真参照
②イ、ロの切り込みの間を３角形に切り取る。（切れ端は残しておく）
③頭になる部分に２ヶ所切り込みを入れる。
④背中になる平な部分の中央に1.5㎝ほどの切り込みハを入れ、Step2の切れ端を差し込む。
⑤丸く抜いたスライスチーズと海苔で作った目を飾り、尻尾をクルっと丸める。

◆オードブルにもぴったりお正月らしい飾り切り
【ちくわの門松】

①ちくわは、斜め2等分に切る。
②塩ゆでしたミニアスパラを斜め3等分に切る。
③飾り用にハムをハート型に抜く。
④①のちくわに②のミニアスパラと塩ゆでして小房に分けたブロッコリーを差し込む。
⑤③のハムを飾り、細くさいたカニカマで結ぶ。

◆伝統的なおめでたい飾り切り
【うさぎ】

①りんごの皮をむくように切り込みを入れていく。
※2/3の所まで　※白い身まで、やや厚めに
②切り込んだ部分の根元に1.5～2cmの切り込みを入れる。
③切り込みに蒲鉾の端を下から一回くぐらせる。
④くぐらせた端を本体にそわせ、形を整える。